煮面时鸡蛋要在什么时候打进去

　　煮鸡蛋面的时候直接煮和先煎一下来煮区别可就大了。两者的香气完全不同了。

　　如果是直接打水里煮是不需要什么技巧，要注意的是水开后改小火，然后把蛋打进去，如果火太大了就容易把蛋震碎。其他的我这里就就不啰嗦了。

　　下面来说下鸡蛋先煎一下要怎么做才好吃。

　　先把面条煮到半熟，然后捞起放冷水里泡着。

　　把蛋打碗里。加一点点盐，注意不能太多，然后打散。

　　起锅热油，油温7成热下蛋液，用铲子稍微打散些，多翻几次面，煎至两面金黄，然后起锅。喜欢吃火腿肠的，随便把火腿肠切片，然后也煎一下。

　　锅内加水，加盐，然后下5成熟的面条，加生抽，水快开的时候可以下点青菜，然后下煎好的鸡蛋，煮2-3分钟，尝下盐味够不够，不够补盐，然后加点蚝油增鲜增味，加点芝麻香油，加点鸡精，撒上葱花就可以起锅了。

　　这样煮出来的面条非常香，非常有味，煎鸡蛋的香味融入到汤里，进到面条里去了。

　　真的很好吃，按我的方法保证错不了。

　　1.煎过的鸡蛋，油味大些，口感也比较老一些

　　2.因为是煮鸡蛋面一般以清淡为主，嫩滑的鸡蛋比较爽口

　　3.首先水烧滚开后，轻柔打入鸡蛋，这时候下去它是完整的，因为鸡蛋和水的密度不同，下锅后，千万不要搅动它，等成型后下去面条，就不会出现散的情况下，这就是我比较喜欢的鸡蛋面的方式

　　4.具体还是需要看楼主的喜好，自己喜欢的才叫美食，根据自己喜好决定自己喜欢的

　　5.很开心可以和众多喜爱美食的小哥哥小姐姐们分享我的煮面方式，大家可以试试哦

　　ps:分享一个水溜鸡蛋的另一个做法，就是红糖鸡蛋，坐月子的宝妈吃很补气血哦

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