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永川豉汁排骨的做法

永川豉汁排骨

类别 四川菜 增肥食谱 营养不良食谱 滋阴食谱 补血食谱
工艺 口味 豆豉味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 成菜排骨香软滋润,豉香诱人。

主料 猪小排(猪肋排)800克
辅料 豆豉150克
调料 15克 料酒25克 淀粉(玉米)10克 酱油15克 白砂糖20克 胡椒粉2克 大葱15克 菜籽油15克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

永川豉汁排骨的做法

1.将猪扦排宰成2厘米见方的丁;
2.豆豉剁细;
3.将扦排、豆豉、姜末、料酒、酱油、白糖、胡椒粉、湿淀粉等共纳一盒子拌匀,入圆笼,蒸至离骨;
4.排骨上面撒上姜、葱粒即成。

永川豉汁排骨制作提示

1.一定要拌上水淀粉,这样排骨才易聚味和滋润;
2.宜用旺火一气呵成,否则肉质老硬。

永川豉汁排骨的食谱营养

豆豉豆豉 1.豆豉中含有很高的尿激酶,尿激酶具有溶解血栓的作用;2.豆豉中含有多种营养素,可以改善胃肠道菌群,常吃豆豉还可帮助消化... 详细介绍 更多菜谱
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永川豉汁排骨的营养成分

  • 能量2888.04千卡
  • 蛋白质171.34克
  • 脂肪204.49克
  • 碳水化合物99.1克
  • 叶酸2.25微克
  • 膳食纤维9.7克
  • 胆固醇1168毫克
  • 维生素a46.05微克
  • 维生素b60.02毫克
  • 维生素c1.05毫克
  • 维生素e71.05毫克
  • 胡萝卜素36.3微克
  • 核黄素1.45毫克
  • 硫胺素2.45毫克
  • 烟酸37.5毫克
  • 186.09毫克
  • 1191.49毫克
  • 3028.98毫克
  • 1765.48毫克
  • 0.52微克
  • 451.61毫克
  • 19.6毫克
  • 30.83毫克
  • 95.77微克
  • 3毫克
  • 5.67毫克
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