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烤鸭酸菜汤的做法

烤鸭酸菜汤

类别 家常菜
工艺 口味 酸辣味 食用 中餐、晚餐

主料 烤鸭200克
辅料 酸白菜100克 黄瓜60克 鸡腿蘑(干)60克
调料 1克 胡椒粉3克 鸡精3克 辣椒油30克 12克 葱白25克 料酒10克 植物油40克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 6

烤鸭酸菜汤的做法

1.烤鸭肉放至菜墩上,切成粗丝;
2.泡酸青菜洗去部分盐分,同净黄瓜分别切成同样粗丝的丝;鸡腿菇洗净,入沸水锅内氽断生捞出,切成丝;姜切片;葱白切段;
3.炒锅置火上,加植物油烧至五成热,放入泡酸青菜丝略炒起锅;
4.锅置火上,加入鸡清汤、姜片、葱白段烧沸,煮出味后打尽浮沫、料渣,加入泡酸青菜丝、黄瓜丝、鸡腿菇丝、盐、胡椒粉、料酒、鸭丝、鸡精煮入味,放红油起锅,装入汤碗内上桌。

烤鸭酸菜汤的食谱营养

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烤鸭酸菜汤的食物相克

酸白菜 酸菜不宜与柿子同食,会导致胃石症。

烤鸭酸菜汤的营养成分

  • 能量1348.18千卡
  • 蛋白质51.99克
  • 脂肪108.62克
  • 碳水化合物53.36克
  • 叶酸229.23微克
  • 膳食纤维12.82克
  • 胆固醇0.15毫克
  • 维生素a103.56微克
  • 维生素c12.13毫克
  • 维生素e32.05毫克
  • 胡萝卜素190.2微克
  • 核黄素1.77毫克
  • 硫胺素0.21毫克
  • 烟酸25.01毫克
  • 134.41毫克
  • 866.04毫克
  • 3108.6毫克
  • 1212.2毫克
  • 23.24微克
  • 132.35毫克
  • 10.96毫克
  • 5.43毫克
  • 31.67微克
  • 1.17毫克
  • 0.99毫克
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